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鴨血的辨別及食療價值

文字:[大][中][小] 2018/12/10     瀏覽次數:    

  正常的袋裝鴨血應該很腥而且比較豬血顏色要暗,彈性較好,而且有一股較濃的腥臭味,真鴨血旺細膩而嫩滑,牛血炮制成的毒“鴨血”空隙多。

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  鴨血“解中生金、生銀、砒霜諸毒”,根據《本草便讀》中的經驗,“鴨血功專解毒,但須熱飲方解,亦古今相傳之法”。


  食療價值
  家鴨的血液。以取鮮血用為好。性味咸涼。有補血和清熱解毒作用。用于失血血虛或婦女行經潮熱,及小兒白痢似魚凍者,可沖入熱酒服;又用于血熱上沖,中風眩暈或藥物中毒。可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。
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